Opis
Zapraszamy serdecznie na niezwykłe warsztaty grillowe z Julianem Karewiczem! 🔥
BRAK MIEJSC
📅 Data: 28 września (sobota)
⏰ Godzina: 15:00 (czas trwania warsztatów: ok. 4 godziny)
📍 Lokalizacja: Akademia Grillowania Broil King, ul. Puławska 48, Piaseczno
💰 Koszt uczestnictwa: 449 zł / os. (cena brutto)
Przed Wami, już czwarta edycja warsztatów stekowych, która z pewnością nie jest dla Was zaskoczeniem. Zawsze staramy się wsłuchiwać w Wasze oczekiwania a kolejny kurs stekowy był wręcz żądaniem! Szczęśliwie nie jesteśmy wobec niego bezradni.
Tym razem na warsztat weźmiemy zapomniany francuski sos Bordelaise, na bazie czerwonego wina, wzbogacony o aromat dymu. Pokażemy Wam jak zrobić grzanki z ziemniaków w tłuszczu wołowym. Jako gwóźdź programu podamy sezonowany Cowboy Steak przygotowany metodą reverse sear – low and slow, podany w akompaniamencie kremowego słonecznika bulwiastego. Pierwsze skrzypce zagra u nas niezastąpiona wołowina od Chobot Meat, ale harmonijne tło jak zwykle stanowić będą dodatki oraz wino. Jak zwykle wszystko pięknie zgra się na talerzu bo dyrygować Waszymi działaniami będzie Julian Karewicz.
Co w programie?
🔥 Polędwica low and slow w pieprzu z sosem Bordelaise (na bazie czerwonego wina), podana z dynią wędzona, gruszką karmelizowana w whisky, gorgonzolą i kruszonką z orzecha włoskiego.
🔥 Cowboy Steak reverse sear – low and slow, aromatyzowane cytrusami na rozmarynowym puree z topinamburu podany z pieczarką nadziewaną pesto z pietruszki, orzechów
🔥 Zrazy z bavette z kaszą gryczaną i grzybami, podane z veloute z drobiowego sosu demi glace z kasztanami i jarmużem z grilla.
Dodatkowe atrakcje:
🍷 Kieliszek wina – Każdy uczestnik warsztatów otrzyma kieliszek doskonałego wina, aby jeszcze bardziej umilić ten kulinarny dzień.
📜 Certyfikat – Na zakończenie warsztatów wszyscy uczestnicy otrzymają certyfikat uczestnictwa, potwierdzający zdobyte umiejętności.
Nie przegap tej okazji, aby stać się mistrzem grilla i spędzić dzień w świetnej atmosferze pełnej smaków i aromatów!
Do zobaczenia na warsztatach!
Potwierdzenie terminu pod numerem: +48 22 290 21 31 ☎️
albo poprzez wiadomość mailową: info@akademiagrillowania.pl 📧
Dołącz do naszych warsztatów i odkryj Magiczny Świat Grillowania z Julianem Karewiczem! 🍽️🔥
JULIAN KAREWICZ
Julian Karewicz to człowiek, który w gastronomii robił już praktycznie wszystko. Kręcił pizzę w stolicy Szkocji, pracował jako szatniarz i szef kuchni w japońskiej restauracji. Przez prawie siedem lat pełnił funkcję szefa baru na Solcu 44, gdzie stworzył unikalny styl „slow bar”, charakteryzujący się pieczołowitym doborem składników i ich niekonwencjonalnym zastosowaniem. Był także head grill masterem w Weber Grills, zdobywając dwa puchary w międzynarodowych mistrzostwach Polski w BBQ w 2015 roku w Dolinie Charlotty.
Julian to również autor bloga „barkuchnia” w magazynie kulinarnym Kukbuk oraz współautor książki „Przepisy i Opowieści”, wyróżnionej przez Gourmand Cookbook Awards jako jednej z trzech najlepszych książek kulinarnych na świecie w 2016 roku. Julian zasiada w kapitułach sędziowskich najważniejszych konkursów barmańskich w Polsce i jest początkującym sędzią w konkursach winiarskich. Prowadzi panele edukacyjne w koncepcie Better Bar, fascynując się lokalnym produktem i filozofią „no waste”.
Dołącz do naszych warsztatów i poznaj niezwykłe umiejętności Juliana Karewicza, który z pasją dzieli się swoją bogatą wiedzą kulinarną!
Grillujemy na grillach Broil King Baron 490
Kuchenka boczna z palnikiem o mocy 2,7 kW, zestaw rożna obrotowego z palnikiem rożna o mocy 4,4 kW, 4 opatentowane palniki Dual-Tube™ ze stali szlachetnej o łącznej mocy 11,4 kW i 4 dwustronne ruszty żeliwne Flav-R-Cast™ to tylko niektóre z funkcji, które oferuje Broil King Baron 490. Dodatkowo, posiada on 4 aromatyzery Flav-R-Wave™ ze stali szlachetnej, 6 podświetlanych na niebiesko pokręteł, szafkę z miejscem na 11 kg butlę z gazem oraz precyzyjny termometr Deluxe Accu-Temp™. Dno piekarnika wykonane w całości z jednego odlewu aluminium, wyjmowana od przodu tacka na tłuszcz z wymienną tacką, składane i łatwe do ściągnięcia półki z możliwością blokady EZ-Lift™ oraz pokrywa komorowa pokryta emalią porcelanową ze ściankami z odlewu aluminium to tylko niektóre z dodatkowych funkcji. Zawory Linear-Flow™ zapewniają płynną kontrolę temperatury z pokrętłami 180° Sensi-Touch™. Nasz grill to gwarancja trwałości, wydajności i satysfakcji z grillowania.
Zapraszamy!
