Opis
Zapraszamy serdecznie na niezwykłe warsztaty grillowe z Julianem Karewiczem! 🔥
📅 Data: 9 listopada (sobota)
⏰ Godzina: 15:00 (czas trwania warsztatów: ok. 4 godziny)
📍 Lokalizacja: Akademia Grillowania Broil King, ul. Puławska 48, Piaseczno
💰 Koszt uczestnictwa: 449 zł / os. (cena brutto)
Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty grillowania, gdzie nauczysz się przygotowywać cztery klasyczne steki: rostbef, antrykot, polędwicę i flank. Poznasz różnorodne metody ich grillowania, w tym klasyczną, reverse sear, constant flip oraz low and slow. Odkryjesz tajniki czterech wyśmienitych sosów: pieprzowego, chimichurri, masła francuskiego i bordelaise, które idealnie uzupełnią smak mięsa. Do steków zaserwujemy klasyczne dodatki, takie jak gratin ziemniaczane, sałatka stekowa, grillowane pieczarki z pesto i serem oraz szpinak z parmezanem. Dołącz do nas i zostań mistrzem steków!
Co w programie?
🥩 4 Klasyczne Steki:
1. Rostbef – Soczyste mięso o intensywnym smaku, idealne do grillowania.
2. Antrykot – Delikatny i kruchy, z charakterystycznym marmurkowatym wyglądem.
3. Polędwica – Najbardziej tender, znana z wykwintności i smaku.
4. Flank – Smakowite i soczyste, doskonałe do marynowania.
🔥 4 Metody Grillowania:
1. Klasyczna – Tradycyjna technika grillowania doskonała dla każdego steku.
2. Reverse Sear – Innowacyjna metoda, która zapewnia idealne rozmieszczenie soczystości.
3. Constant Flip – Technika stałego obracania, gwarantująca równomierne przypieczenie.
4. Low and Slow – Powolne gotowanie, które wzbogaca smak i miękkość.
🫕 4 Klasyczne Sosy:
1. Sos Pieprzowy – Pikantny sos doskonale podkreślający smak steków.
2. Chimichurri – Argentyńska klasyka, świeża i aromatyczna mieszanka ziół.
3. Masło Francuskie – Kremowe masło z ziołami i anchois, które doskonale wzbogaca smak.
4. Sos Bordelaise – Wyrafinowany sos na bazie czerwonego wina i demi glace, idealny do mięs.
🥗 4 Klasyczne Dodatki:
1. Gratin Ziemniaczane – Kremowe danie zapiekane z serem, idealne do steków.
2. Sałatka Stekowa – Świeża sałatka z chrupiącymi warzywami, doskonała na przystawkę.
3. Grillowane Pieczarki z Pesto i Serem – Aromatyczne pieczarki, które uzupełniają smak mięsa.
4. Szpinak z Parmezanem – Delikatny szpinak, który wprowadza element świeżości.
Dołącz do nas, aby poznać tajniki idealnego steku i delektować się pysznymi smakami!
Dodatkowe atrakcje:
🍷 Kieliszek wina – Każdy uczestnik warsztatów otrzyma kieliszek doskonałego wina, aby jeszcze bardziej umilić ten kulinarny dzień.
📜 Certyfikat – Na zakończenie warsztatów wszyscy uczestnicy otrzymają certyfikat uczestnictwa, potwierdzający zdobyte umiejętności.
Nie przegap tej okazji, aby stać się mistrzem grilla i spędzić dzień w świetnej atmosferze pełnej jesiennych smaków i aromatów!
Do zobaczenia na warsztatach!
Potwierdzenie terminu pod numerem: +48 22 290 21 31 ☎️
albo poprzez wiadomość mailową: info@akademiagrillowania.pl 📧
Dołącz do naszych warsztatów i odkryj Magiczny Świat Grillowania z Julianem Karewiczem! 🍽️🔥
JULIAN KAREWICZ
Julian Karewicz to człowiek, który w gastronomii robił już praktycznie wszystko. Kręcił pizzę w stolicy Szkocji, pracował jako szatniarz i szef kuchni w japońskiej restauracji. Przez prawie siedem lat pełnił funkcję szefa baru na Solcu 44, gdzie stworzył unikalny styl „slow bar”, charakteryzujący się pieczołowitym doborem składników i ich niekonwencjonalnym zastosowaniem. Był także head grill masterem w Weber Grills, zdobywając dwa puchary w międzynarodowych mistrzostwach Polski w BBQ w 2015 roku w Dolinie Charlotty.
Julian to również autor bloga „barkuchnia” w magazynie kulinarnym Kukbuk oraz współautor książki „Przepisy i Opowieści”, wyróżnionej przez Gourmand Cookbook Awards jako jednej z trzech najlepszych książek kulinarnych na świecie w 2016 roku. Julian zasiada w kapitułach sędziowskich najważniejszych konkursów barmańskich w Polsce i jest początkującym sędzią w konkursach winiarskich. Prowadzi panele edukacyjne w koncepcie Better Bar, fascynując się lokalnym produktem i filozofią „no waste”.
Dołącz do naszych warsztatów i poznaj niezwykłe umiejętności Juliana Karewicza, który z pasją dzieli się swoją bogatą wiedzą kulinarną!
Grillujemy na grillach Broil King Baron 490
Kuchenka boczna z palnikiem o mocy 2,7 kW, zestaw rożna obrotowego z palnikiem rożna o mocy 4,4 kW, 4 opatentowane palniki Dual-Tube™ ze stali szlachetnej o łącznej mocy 11,4 kW i 4 dwustronne ruszty żeliwne Flav-R-Cast™ to tylko niektóre z funkcji, które oferuje Broil King Baron 490. Dodatkowo, posiada on 4 aromatyzery Flav-R-Wave™ ze stali szlachetnej, 6 podświetlanych na niebiesko pokręteł, szafkę z miejscem na 11 kg butlę z gazem oraz precyzyjny termometr Deluxe Accu-Temp™. Dno piekarnika wykonane w całości z jednego odlewu aluminium, wyjmowana od przodu tacka na tłuszcz z wymienną tacką, składane i łatwe do ściągnięcia półki z możliwością blokady EZ-Lift™ oraz pokrywa komorowa pokryta emalią porcelanową ze ściankami z odlewu aluminium to tylko niektóre z dodatkowych funkcji. Zawory Linear-Flow™ zapewniają płynną kontrolę temperatury z pokrętłami 180° Sensi-Touch™. Nasz grill to gwarancja trwałości, wydajności i satysfakcji z grillowania.
Zapraszamy!
