Pracujemy na grillach marki Broil King, wykorzystując wysoką temperaturę i płytę grillową, aby osiągnąć maksymalną reakcję Maillarda, chrupiące krawędzie i soczyste wnętrze mięsa.
Podstawą jest sezonowana wołowina – uczymy się właściwego formowania porcji, momentu zgniatania i kontroli temperatury. Pokazujemy różnice między klasycznym burgerem a smash burgerem oraz to, jak technika wpływa na smak.

W trakcie warsztatów uczestnicy przygotowują:
smash burgery z sezonowanej wołowiny,
rzemieślniczną bułeczkę odpowiednio podgrzaną i zabezpieczoną przed wilgocią,
autorskie sosy robione na miejscu,
domowe pikle oraz naturalne dodatki, które nie dominują mięsa, a je podkreślają.

Warsztaty nastawione są na tempo, powtarzalność i praktykę. Każdy uczestnik przechodzi cały proces – od mięsa po finalne złożenie burgera – ucząc się, jak w krótkim czasie przygotować epicki smash burger, gotowy do serwisu domowego lub eventowego.