Nie uczymy „jak zrobić pizzę”. Uczymy, jak ją poczuć. Będzie ogień, mąka w powietrzu, rozmowy przy stole i pizza, która pachnie południem. Całość prowadzona w stylu Andrei – bez stresu, bez przepisu z kartki, tylko z serca.

Zaczynamy od historii – ale po ludzku
Skąd wzięła się pizza i dlaczego każdy ma własną wersję. Napoletana kontra rzymska kontra ta „nasza” – sycylijska, z grubszej, dojrzewającej kulki, z ciastem, które ma duszę.

Mąka to nie tylko typ
Włoska „00”, polska 500, semolina – każda daje inny efekt. Pogadamy o mocy mąki, chłonności, strukturze glutenu. A potem wrzucamy ręce do misy i robimy to razem.

Fermentacja, kulki, cierpliwość
Tu nic nie dzieje się szybko – dobre ciasto dojrzewa. Zobaczysz, jak wygląda idealna kulka po 24h, jak się ją formuje i kiedy jest gotowa, żeby pójść do pieca.

Piec Alfa, czyli prawdziwy ogień
450 stopni, 60 sekund i wszystko zależy od wyczucia. Uczymy się ogarniać temperaturę, kontrolować wypiek i rozumieć, kiedy pizza jest „w punkt”. Nie za długo, nie za krótko – jak w życiu.

Sos i składniki – mniej znaczy więcej
Najlepsze pomidory to nie marka, tylko smak. Robimy szybki sos, testujemy oliwy i bawimy się różnymi wersjami – mozzarella, provola, scamorza. Bez udziwnień, tylko to, co działa.

Ciasto rozciąga się rękami
Nie wałkiem. Nie przez przypadek. Uczysz się „kręcić” placek tak, żeby nie zabić powietrza w cieście. Andrea pokaże Ci to tak, że już nigdy nie spojrzysz na pizzę jak wcześniej.

Na koniec – pieczemy i jemy
Wypiekasz swoją pizzę. Możesz zjeść na miejscu, możesz zabrać do domu, ale jedno jest pewne – robisz ją sam. I już zawsze będziesz wiedzieć, jak powinno smakować to, co nazywamy pizzą.