Proste i efektowne przykłady na warsztaty kulinarne

1. Szaszłyki wołowo-krewetkowe „Surf & Turf Skewers”

Kawałki polędwicy lub antrykotu (3–4 cm) + duże krewetki (obrane, z ogonem). Marynata: oliwa, czosnek, papryka słodka i ostra, sok z limonki, sól, pieprz.

Grilluj 8–10 minut, obracając. Podawaj z sosem cytrynowo-maślanym i kolendrą.

Efekt: Kolorowe, łatwe do jedzenia, idealne na pokaz.

2. Antrykot z grillowanymi przegrzebkami i masłem czosnkowym

Gruby antrykot (ok. 300–400 g) – przypraw solą i pieprzem, grilluj do medium-rare.

Przegrzebki (scallops) – osusz, posól, grilluj 2 min z każdej strony na mocno rozgrzanym ruszcie.

Na koniec polej oba składniki masłem z czosnkiem, natką pietruszki i odrobiną chili.

Efekt: Klasyczna elegancja, piękna prezentacja na talerzu.

3. Wołowe burgery z krabem lub krewetkami

Mielona wołowina (80/20) z dodatkiem soli i pieprzu. Na wierzch kładziemy grillowane krewetki lub mięso kraba wymieszane z majonezem, limonką i szczypiorkiem.

Dodatkowo grillowana bułka i szybki slaw z kapusty.

Efekt: Nowoczesny street-foodowy twist, bardzo lubiany na warsztatach.

4. Polędwica wołowa z ogonem homara (lub langustynką)

Małe polędwiczki lub medaliony + ogony homara/langustynki (przekrojone wzdłuż).

Marynata: oliwa, czosnek, estragon lub tymianek. Grilluj wołowinę 4–6 min, owoce morza 3–4 min.

Podaj z roztopionym masłem cytrynowym i grillowanymi warzywami (szparagi, cukinia).

Efekt: Najbardziej „premium” wygląd, świetnie na zdjęcia i wow-effect.